〈番茶・ほうじ・玄米の場合〉 さっぱりした味と香気を愉しみます １．香りを愉しむこれらのお茶は、香りのたちやすい熱湯を使います。 お茶の葉を大きめの急須または土瓶に入れます。茶葉の量は5人分で15ｇを目安とします。（大さじ3杯）熱湯を急須に650ｍｌ程度注ぎ入れます。（一人あたり約130ml） ２.ふたをして浸出時間は30秒〜40秒ほどおいて、用意しておいた大きめの茶碗に注ぎ分けます。 ＊二煎目は熱いお湯を急須に入れたら手早く注ぎ分けてください。
